บทที่ 1 แนะนำรายวิชา

บทที่ 2 แนะนำผู้สอน

บทที่ 3 บทนำ

บทที่ 4 ไวน์และต้นองุ่น

บทที่ 5 การสุกขององุ่นและกิจกรรมในไร่องุ่น

บทที่ 6 นิยามของ Terroir และคุณลักษณะของดินชนิดต่าง ๆ

บทที่ 7 ชนิดของไวน์ ตอนที่ 1 (ไวน์แดง และไวน์ขาว)

บทที่ 8 ชนิดของไวน์ ตอนที่ 2 (ไวน์โรเซ่ ไวน์มีฟอง ไวน์หวาน และ Fortified wine)

บทที่ 9 กระบวนการในการผลิตไวน์ และขวดไวน์แบบต่าง ๆ

บทที่ 10 กระบวนการทำไวน์แบบ Méthode Champenoise และ Méthode Charmat

บทที่ 11 ชนิดพันธุ์องุ่นแดง

บทที่ 12 องุ่นแดงพันธุ์อื่น ๆ

บทที่ 13 ชนิดพันธุ์ไวน์ขาว

บทที่ 14 องุ่นขาวพันธุ์อื่น ๆ

บทที่ 15 องค์ประกอบหลักของฉลากไวน์

บทที่ 16 ชื่อตามแหล่งกำเนิดของไวน์ (Designation)

บทที่ 17 แหล่งผลิตไวน์ที่สำคัญ ตอนที่ 1

บทที่ 18 แหล่งผลิตไวน์ที่สำคัญ ตอนที่ 2

บทที่ 19 แหล่งผลิตไวน์ที่สำคัญ ตอนที่ 3

บทที่ 20 ไวน์กับวัฒนธรรม

บทที่ 21 บทสรุปของเรื่อง Introduction to Wine Education ไวน์ศึกษาเบื้องต้น